Bœuf bourguignon
Le grand classique mijoté au vin rouge de Bourgogne, lardons et champignons.
Boucherie d'Amboise › Bœuf
Viande de bœuf · Amboise
Bœuf à Amboise
Un vrai boucher à Amboise sélectionne, désosse, pare et conseille chaque jour. Le bœuf est la fierté de toute boucherie d'Amboise. Races à viande, maturation maîtrisée et découpe à la demande : on y met à l'honneur un bœuf 100 % français, tendre et goûteux.
Un bon bœuf, c'est d'abord une bête bien élevée et une viande rassie avec patience. À Amboise, le boucher propose steak haché haché minute, rôtis bardés et morceaux à mijoter, tous 100 % français et tracés.
Le métier de boucher à Amboise ne s'improvise pas : il demande un œil pour choisir, une main pour parer et le sens du service pour guider chaque client vers le bon morceau. Le goût du terroir en Indre-et-Loire, entre traditions bouchères et cuisine généreuse.
- Entrecôte & côte de bœuf
- Filet et tournedos
- Rumsteck & bavette
- Bourguignon et pot-au-feu
- Steak haché maison
- Rôti de bœuf
Autour d'Amboise, en Indre-et-Loire, on vient aussi chercher son bœuf depuis Chargé, Saint-Règle, Nazelles-Négron. Le réseau Le Bœuf Tricolore développe son maillage de boucheries d'exception autour d'Amboise.
Autour d'Amboise, certaines boucheries du réseau Le Bœuf Tricolore sont de vrais partenaires engagés dans la qualité française : une viande 100 % française, une sélection rigoureuse et un savoir-faire d'artisan qui font toute la différence.
Recettes au bœuf à Amboise
Des idées de recettes à réaliser avec le bœuf de votre boucher à Amboise.
Pot-au-feu
Le plat réconfortant par excellence : viande et légumes pochés au bouillon.
Steak-frites
L'incontournable des bistrots, une belle pièce saisie à point.
Daube provençale
Bœuf longuement mariné au vin rouge et aux herbes de Provence.
Carbonade flamande
Bœuf mijoté à la bière brune et au pain d'épices, doux-amer.
Tournedos Rossini
Filet, foie gras poêlé et sauce au madère : la grande cuisine.
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