Blanquette de veau
Le mijoté à la sauce blanche crémeuse, tendre à souhait.
Boucherie d'Amboise › Veau
Viande de veau · Amboise
Veau à Amboise
Le savoir-faire d'un artisan boucher à Amboise se lit dans la découpe et le conseil. Le veau, viande claire et délicate, occupe une place de choix sur les étals d'Amboise. Escalopes, blanquette, côtes : un veau français élevé sous la mère.
Le veau se cuisine en douceur : blanquette dans l'épaule, sauté au jus, rôti bardé pour rester moelleux. À Amboise, le boucher détaille escalopes et paupiettes maison et conseille les temps de cuisson.
Le métier de boucher à Amboise ne s'improvise pas : il demande un œil pour choisir, une main pour parer et le sens du service pour guider chaque client vers le bon morceau. Une région, en Indre-et-Loire, attachée aux bons produits et à la table conviviale.
- Escalopes & côtes de veau
- Blanquette et sauté
- Rôti de veau
- Osso-buco
- Foie et ris de veau
- Paupiettes maison
Autour d'Amboise, en Indre-et-Loire, on vient aussi chercher son veau depuis Lussault-sur-Loire, Chargé, Saint-Règle. Le réseau Le Bœuf Tricolore développe son maillage de boucheries d'exception autour d'Amboise.
Autour d'Amboise, certaines boucheries du réseau Le Bœuf Tricolore sont de vrais partenaires engagés dans la qualité française : une viande 100 % française, une sélection rigoureuse et un savoir-faire d'artisan qui font toute la différence.
Recettes au veau à Amboise
Des idées de recettes à réaliser avec le veau de votre boucher à Amboise.
Osso buco
Jarret de veau braisé à la milanaise, relevé d'une gremolata.
Escalope viennoise
Panée et dorée au beurre, servie avec un filet de citron.
Veau Marengo
Sauté de veau à la tomate, aux champignons et aux olives.
Paupiettes de veau
Farcies puis mijotées en sauce, un grand classique de famille.
Hachis Parmentier
Bœuf haché et purée gratinée : le plat préféré des enfants.
Envie de commander votre veau à Amboise ? Poussez la porte d'une boucherie de proximité, ou découvrez toutes les recettes et les promotions du moment à Amboise.
Le réseau près de chez vous
Nos boucheries d'exception Le Bœuf Tricolore
Découvrez les maisons d'exception du réseau, viandes 100 % françaises.
de qualité
Le Bœuf Tricolore
Charny
3 La Vallée, 89120 Charny
Dimanche 8h30-12h30 · Lundi à jeudi 8h30-12h30 & 15h-19h30 · Vendredi et samedi 8h30-19h30
Boucherie · Charcuterie · Traiteur · la Puisaye
Carte de fidélité gratuitede qualité
Le Bœuf Tricolore
Joigny
57B Rte de Montargis, 89300 Joigny
Lundi fermé · Mardi à vendredi 9h-12h30 & 15h-19h30 · Samedi 9h-19h30
Boucherie · Charcuterie · Traiteur · le Jovinien, au nord de l'Yonne
de qualité
Le Bœuf Tricolore
Paron
3 Rue de l'Artisanat, 89100 Paron
Dimanche fermé · Lundi à samedi 9h-19h30
Boucherie · Charcuterie · Traiteur · le secteur de Sens
Opportunité · Amboise
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